Pīlādži dabā ir atrodami vairāk par 30 veidiem, bet tos jau Mičūrina laikā sāka kultivēt, veidot jaunas un atlasīt Dabas labākas šķirnes. Joprojām starp dārzniekiem ir populārs Mičūrina izaudzētais hibrīds – šķirne „Granatnaja”, kas tika iegūta tālās hibridizācijas procesā starp vilkābeli un pīlādzi. Zinātnieki uzskata, ka tikai ar šo koku vien Mičūrins ir pelnījis Pasaules slavu...

Pīlādžu ogas kā veselības uzlabotāji ir pazīstami jau senos laikos, jo ogas viegli var žāvēt, bet sula labi glabājas pat bez moderniem konservantiem. Rūgtās vielas pīlādžos ievērojami samazinās pēc salnām vai ogas sasaldējot, bet jaunām šķirnēm rūgtās vielas ir ļoti maz, piemēram, „Moravijas” šķirnē.

 Pīlādžu ogas satur ļoti daudz P-aktīvo vielu, C,K vitamīnu, A vitamīna provitamīnu. No ogās esošām vielām organisms veido arītaukos šķīstošos vitamīnus (B1,|B2,PP,E,K) No organiskām skābēm pīlādžos ir ābolskābe, dzintarskābe, citronskābe, sorbīnskābe, kā arī dažādas aminoskābes. Ogās ir arī dažādas ēteriskās eļļas, daudz pektīna, miecvielas un rūktās vielas, dažādi flavonoidi (izokvercitns, kvercitins, spireozids, rutins, peratins), glikozīdu karasorbuzids, sorbita spirts, sorbozes cukurs un mikroelementi (satur pat 1/4 daļu no Zemes elementiem!). Cukuru ogās nav daudz, bet ir vairāki to veidi – glikoze, fruktoze, saharoze. Iegūstot sulu, organiskās skābes daļu no pievienotā biešu cukura - saharozes pārvērš augļu cukurā – fruktozē.

Pīlādžu produktu izmantošana

Kopš  tālas senatnes saimnieces pīlādžu produktus izmanto kā garšvielas dažādiem ēdieniem, kas vienlaicīgi uzlaboja arī saimes veselību.

  Mērķtiecīgi veselības uzlabošanai pīlādžus izmanto avitaminozes, mazasinības, aknu, nieru, diabēta, asinsvadu, hemoroīdu, locītavu sāpju, kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā. Karotinoidi un pektīnvielas palīdz attīrīt organismu no radikāliem (tie rodas kosmosa starojumam pastiprināti nākot uz Zemi ozona aizsargslānim samazinoties) un dažādiem sārņiem. Pīlādži izsenais pazīstami kā sieviešu mēness ciklu normalizētāji. Efektīvas ogas esot pat dizentērijas un cingas ārstēšanā.

  Ogas un sīrupu izmanto vispārējās veselības nostiprināšanai, pie arterosklerozes, asiņošanas apturēšanai, kā urīnu dzenošu un žulti dzenošu (pie holecistīta), vieglai vēdera mīkstināšanai, kā pret mikrobu līdzekli, lieto pie saaukstēšanās, pie hipertonijas, nieru un urīnpūšļu iekaisumiem un akmeņiem, pie žults orgānu slimībām, akmeņiem.

Ogas ļoti labi noder ārstējot cukura diabētu un to pavadošās slimības.

Augstais karotīna saturs un žults dzenošās īpašības rada speciālas īpašības

Piedāvātie pīlādžu produkti

Pētnieciskā  jaunsaimniecībā „Gundegas” audzē dažādas kultivētās un meža pīlādžu šķirnes, bet sevišķi mums pašiem patīk Mičūrina izaudzētā „Granatnaja” kuras ogas ir izteikti sarkani violetā krāsā (līdzīga ir arī „Titan”) un oranžās „Morāvijas” , „Alaja krupnaja”.

 ”Granatnaja” ir mantojusi no vilkābelēm vairākas spējas, kas papildina pīlādžu īpašības – samazina nervu sistēmas uzbudināmību, uzlabo miegu, uzlabo asinsriti sirdī un smadzeņu asinsvados, tonizē nomākto sirdsdarbību, atņem smaguma sajūtu sirds apvidū.

 Mūsu ieteikums lietojot piedāvāto pīlādžu sīrupu, to atšķaidīt vismaz 3 reizes, izmantot kā piedevu pie citiem dabīgiem dzērieniem, novērot tās ietekmi.

Mūsu izmēģinājumi parādīja, ka zināmās kulinārijas receptēs ieteikto citronskābi pie pīlādžu sulas ieguves veiksmīgāk aizvieto dižbrūkleņu (lielogu dzērveņu) vai cidoniju sula, kas kopā ar pīlādžu sulu veido brīnišķīgu jaunu kompozīciju. Pēc sulas ieguves ogas žāvējam maigā siltumā – līdz 50 grādi C un iegūst gardas sukādes, kas garšo labi daudziem, bet sevišķi labas tās ir kā piedevas kulinārijā.

Piedāvātie produkti mūsu pagrabā un virtuvē glabājās labi, bet pilsētā vēlams dabīgās sulas glabāt ledusskapī vai vēsā vietā. Sukādes var glabāt siltā sausā vietā pat 2 gadus. Zinātnieki uzskata, ka žāvētās ogās vispār vislabāk saglabājas bioloģiski aktīvās vielas.